Руккола дикая Сильветта, Это многолетнее растение. Ценится за прекрасный насыщенный орехово-горчичный вкус. Листья сочные, мелко нарезанные, собранные в розетки. Растет хорошо как на солнце, так и в тени, однако должна быть защищена от сильного ветра. Имеет пряный и острый вкус. В основном используют для салатов, а также как овощной дополнение к мясным, рыбным блюдам и паст. Сочные, мелко нарезанные листья используют при приготовлении бутербродов, это незаменимый острый гарнир к мясным и рыбным блюдам.