Анис лекарственный 0,5г. L

Анис, Лекарственное однолетнее растение высотой до 30-70 см. Цветет с июня по сентябрь. Используют созревшие плоды которые содержат эфирное масло. Семена собирают когда оно приобретает зеленовато-серого цвета. Скошенные растения несколько дней просушивают в тени, а затем обмолачивают. Молотые семена быстро теряет вкус и запах, поэтому его мелют перед использованием. Если семена темное, то оно уже старое и имеет слабый аромат. Анис известен прежде всего для ароматизации ликеров и хлебобулочных изделий. Свежий нарезанные листья хорошо сочетается в супах, соусах, рагу и салатах.