Салат Ледяной Айсберг получил свое название не случайно, а именно потому, что в 20 веке этот салат выращивали и перевозили с жаркой Калифорнии. Для того чтобы сохранить свежесть и вкусовые качества, которые присущи этому сорту, в ящики с этой зеленью насыпали лед, отсюда и пошло название '' ледяной ''. Он считается среднеспелым .