Кріп — класика будь-якого городу

Кріп — холодостійка і світлолюбна рослина. Насіння сіють прямо в ґрунт із квітня по липень кожні 2–3 тижні для безперервного конвеєра зелені. Оптимальна температура для росту — +16…+20 °C. Насіння кропу містить ефірні олії, тому перед посівом його замочують у теплій воді (+40…+45 °C) на 24 години, змінюючи воду 3–4 рази. Грядку удобрюють перегноєм (3 кг/м²). Сіють на глибину 1–2 см, відстань між рядами — 20 см. Поливають помірно, але регулярно — за нестачі вологи кріп швидко йде в стрілку.

Найкращі сорти кропу

• Грибовський — скоростиглий (30–35 днів до зелені), ароматний, невибагливий.
• Алігатор — пізньостиглий, довго не цвіте, потужні кущі з товстими стеблами.
• Кущистий — утворює пишні кущі, дає багато зелені.
• Узбецький 243 — середньостиглий, темно-зелене листя з сильним ароматом.
• Салют — скоростиглий, компактний, для вирощування в теплиці та на підвіконні.

Петрушка — корінь і листя

Петрушка буває коренева та листова. Насіння висівають рано навесні (березень–квітень) або під зиму (кінець жовтня – листопад). Перед посівом насіння замочують у теплій воді на 2–3 дні. Глибина загортання — 1,5–2 см, між рядами — 20–25 см. Після сходів проріджують, залишаючи 5–7 см між рослинами. Петрушка вимоглива до вологи — полив кожні 3–4 дні в посушливий період. За сезон проводять 2–3 підживлення комплексним добривом. Листову петрушку зрізають регулярно — це стимулює ріст нових листків. Кореневу збирають у вересні–жовтні.

Найкращі сорти петрушки

Базилік — король пряних трав

Базилік — теплолюбна рослина, яка не виносить заморозків. Вирощують розсадою або прямим посівом у ґрунт наприкінці травня – на початку червня. Для розсади насіння сіють у квітні, пікірують у фазі 2–3 листків. У ґрунт висаджують, коли мине загроза заморозків. Базилік віддає перевагу родючим пухким ґрунтам і сонячним місцям. Поливають помірно, але регулярно — за пересушування листя грубіє. Для отримання пишних кущів верхівки прищипують. Квітконоси видаляють, щоб листя не гірчило.

Найкращі сорти базиліка

• Фіолетовий (Реган) — фіолетове листя із сильним пряним ароматом, для салатів і приправ.
• Лимонний — зелене листя з виразним лимонним запахом.
• Карамельний — сорт із фруктово-карамельним ароматом, для десертів.
• Гвоздичний — аромат гвоздики, для консервації.
• Зелений ароматний — класичний зелений базилік, універсальний.

Таблиця строків посіву та дозрівання

Зберігання зелені

Свіжу зелень зберігають у холодильнику в пакетах або контейнерах до 7–10 днів. Для тривалого зберігання кріп і петрушку сушать або заморожують. Базилік можна засолити або заморозити у вигляді пюре з оливковою олією. Висушене листя базиліка зберігають у герметичних банках — аромат зберігається до 2 років.

Вирощування зелені на власному городі — заняття вдячне й зовсім неклопітке. Кріп, петрушка та базилік невибагливі, дають швидкий урожай і можуть радувати свіжою зеленню з ранньої весни до глибокої осені. Головні правила: якісне насіння, своєчасний посів, регулярний полив і своєчасне зрізання. Забезпечте ці умови — і ваша зелень буде найароматнішою та найсмачнішою!