Мангольд (листовий буряк) - це скоріше овоч, ніж зелень - велика рослина висотою до 60-70 см. Мангольд дуже красивий - він прикрашає город і навіть квітник, особливо красивими бувають червоночерешкові сорти з різьбленим листям. Мангольд найкраще росте, розвиваючи гарну розетку, на родючих та пухких некислих ґрунтах із достатньою кількістю вологи. Яскраво пофарбовані черешки і ошатне листя мангольда незмінно привертають увагу і є гарною прикрасою саду. Для компактних листових сортів мангольду рекомендована відстань між рослинами близько 25 см, для черешкових сортів з великим листям – у два рази більше.